Happy Roots Glutensiz tapyoka nişastası, hafif yapısı ve bağlayıcı özelliğiyle glutensiz tariflerde esneklik ve pürüzsüz bir kıvam sağlar. Özellikle hamur işlerinde ve soslarda kıvam artırıcı olarak kullanılır. Nötr tadı sayesinde farklı tariflere kolayca uyum sağlar ve diğer unlarla birlikte dengeli karışımlar oluşturur.