Happy Roots Glutensiz karnıyarık otu, yüksek lif yapısı ve güçlü bağlayıcılık özelliğiyle glutensiz tariflerde yapı ve elastikiyet kazandırmak için kullanılır. Özellikle ekmek, pizza ve hamur işlerinde kıvam artırıcı olarak öne çıkar. Kontrollü öğütme ve saflaştırma süreçlerinden geçirilerek, tariflerde dengeli bir doku oluşturacak şekilde hazırlanır. Tek başına veya farklı unlarla birlikte kullanıma uygundur.