Brokoli Mücveri

Malzemeler:

• 500 gram brokoli
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı nohut unu
• 1 paket kabartma tozu
• 200 gram İzmir tulumu
• ½ çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı susam

Yapılışı:

Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdükten sonra çiçeklerine ayırdığınız brokolileri mutfak robotunda kum haline gelene kadar çektirin.

Tulum peynirini rendeleyip derin bir kaba alın. Çekilmiş brokoli, yumurta, yoğurt, zeytinyağı ilavesiyle karıştırın.

Nohut unu, kabartma tozu, tuz ve karabiber ilavesiyle kıvam alana kadar karıştırdığınız mücver karışımını seramik kalıplara yerleştirdiğiniz muffin kalıplarına paylaştırın.

Susam ilavesiyle, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirdikten sonra ılık olarak servis edin.