Organik meyve ve sebzelerde öncelikli olarak dikkate aldığımız kriterler, organik yetiştirilme tekniklerine bağlı kalınmış ve koku, aroma, tat bakımından zengin olmasıdır. Dış kabuğunda irili ufaklı olan zararsız lekelenmeler bulunmak ile beraber, yeşillik ürünlerinde özellikle kış mevsiminde meydana gelen gece - gündüz farkından dolayı ürün yapraklarında yanma ve zedelenme olabilir. Organik meyve ve sebzeleri sık aralıklarla satın alıp, hızlı tüketmenizi tavsiye ederiz.

Serin ve kuru yerde muhafaza ediniz.

Pancarlı Ayran

Malzemeler:

• 2 su bardağı organik yoğurt
• 2 adet organik pancar
• ¼ demet dereotu
• 5 su bardağı soğuk su
• ½ çay kaşığı tuz

Püf noktası:

Haşlanmakta olan pancarları, renk ve besin değerlerini kaybetmemesi adına çatal ya da kürdan yardımıyla delmeden haşlamaya özen gösterin.

Pişirme önerisi:

Arzuya göre pancarları fırında da pişirebilir sonrasında tarif hazırlığına geçebilirsiniz.

Yapılışı:

Derin bir tencereye aldığınız pancarların üzerine su ekleyip orta ateşte haşlamaya bırakın.

Sürenin sonunda yumuşayıp haşlanan pancarların kabuklarını parmaklarınızla bastırarak soyun.

İri parçalar halinde doğradığınız haşlanmış pancarları blendera alıp püre haline getirin.

Yoğurt, ayıklanmış dereotu yaprakları, soğuk su ve tuz ilavesiyle pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Servis bardaklarına paylaştırdığınız pancarlı ayranı, soğuk olarak bekletmeden servis edin.