Organik meyve ve sebzelerde öncelikli olarak dikkate aldığımız kriterler, organik yetiştirilme tekniklerine bağlı kalınmış ve koku, aroma, tat bakımından zengin olmasıdır. Dış kabuğunda irili ufaklı olan zararsız lekelenmeler bulunmak ile beraber, yeşillik ürünlerinde özellikle kış mevsiminde meydana gelen gece - gündüz farkından dolayı ürün yapraklarında yanma ve zedelenme olabilir. Organik meyve ve sebzeleri sık aralıklarla satın alıp, hızlı tüketmenizi tavsiye ederiz.

Serin ve kuru yerde muhafaza ediniz.

Baharatlı Kırmızı Lahana Salatası

Malzemeler:

• 1 adet kırmızı lahana
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 adet kırmızı elma
• ½ adet taze sıkılmış limon suyu
• 50 gram kurutulmuş domates
• 5 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet karanfil
• ½ çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

Bol suda yıkayıp sert uç kısmını aldığınız kırmızı lahanayı sert bir bıçak yardımıyla ince ince kıyın. Tuz ilavesiyle ovup sertliği giden lahanaları bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürün.

Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı elmaları ince ince dilimleyin, kararmaması için taze sıkılmış limon suyuyla harmanlayın.

Sıcak suda beklettiğiniz kurutulmuş domatesleri kırmızı lahanalarla uyumlu olacak şekilde doğrayın.

Havan içerisine aldığınız karanfilleri toz hale gelene kadar ezin. Doğranmış tüm malzemeleri derin bir salata kasesinde harmanlayın.

Üzüm sirkesi, zeytinyağı, toz karanfil ve tarçın ilavesiyle sosladıktan sonra soğuk olarak bekletmeden servis edin.