Lorlu Pazı Sarması Tarifi

Malzemeler

1 demet pazı

100 gr bulgur

220 gr lor taze

1/2 çay kaşığı Karabiber

1/4 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı kuru nane

15 ml zeytinyağı

1 adet soğan

Yapılışı

Genişçe bir tencere içerisinde su kaynatın. Pazı yapraklarını yıkadıktan sonra saplarından tutarak kaynayan suyun içine batırın ve sarılabilecek yumuşaklığa gelene kadar suyun içinde tutun. Bu işlem yaklaşık beş dakika sürecektir. Haşlanan yaprakları süzgeçe alıp soğumaya bırakın.

Soğanı küpler halinde keserek zeytinyağında kavurun. Bulgur, nane, karabiber ve tuzu tencereye ilave edin. Kaynayan su ekleyerek bulgur pilavı gibi pişirip soğumaya bırakın. Bulgurlu karışım ılıkla soğuk arasındaki bir ısıya gelince loru ilave edip karıştırın.

Pazı yapraklarına azar azar bu harçtan koyup dolma sarar şekilde sarın ve tencereye dizin. Üzerine iki bardak su ekleyip, orta ateşte pişmeye bırakın. Sıcak olarak sarımsaklı yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun!