Pazı Demet
O bir gökkuşağı! Hem sofranızı hem de gününüzü renklendirmek adına renkli pazıları zeytinyağında soteleyip servis edebilir, nefis sarmalar hazırlayabilir, direkt olarak salatalarınıza doğrayabilirsiniz. Sevgi Bayat Çiftliği'nde, Kocaeli Kandıra bölgesinde pestisit analizli olarak üretilen bu pazıları denemeden geçmemelisiniz.
Pazının kendine has tadını ortaya çıkaracak ve lezzetine lezzet katacak baharat ve soslar nelerdir?
Baharat önerisi: Fesleğen, pul biber, taze kişniş, kekik, sarımsak.
Sos, sirke, yağ önerisi: Ançüez, tuz, balzamik sirke.
Yerli Üretim
Pestisit AnalizliSizin için seçtiklerimiz
Maydanoz Demet
Havuç 500 g
Organik Havuç 1 kg
Kara Lahana Demet
Marul Kıvırcık Adet
Lorlu Pazı Sarması Tarifi
Malzemeler
1 demet pazı
100 gr bulgur
220 gr lor taze
1/2 çay kaşığı Karabiber
1/4 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kuru nane
15 ml zeytinyağı
1 adet soğan
Yapılışı
Genişçe bir tencere içerisinde su kaynatın. Pazı yapraklarını yıkadıktan sonra saplarından tutarak kaynayan suyun içine batırın ve sarılabilecek yumuşaklığa gelene kadar suyun içinde tutun. Bu işlem yaklaşık beş dakika sürecektir. Haşlanan yaprakları süzgeçe alıp soğumaya bırakın.
Soğanı küpler halinde keserek zeytinyağında kavurun. Bulgur, nane, karabiber ve tuzu tencereye ilave edin. Kaynayan su ekleyerek bulgur pilavı gibi pişirip soğumaya bırakın. Bulgurlu karışım ılıkla soğuk arasındaki bir ısıya gelince loru ilave edip karıştırın.
Pazı yapraklarına azar azar bu harçtan koyup dolma sarar şekilde sarın ve tencereye dizin. Üzerine iki bardak su ekleyip, orta ateşte pişmeye bırakın. Sıcak olarak sarımsaklı yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun!
Lorlu Pazı Sarması Tarifi
Malzemeler
1 demet pazı
100 gr bulgur
220 gr lor taze
1/2 çay kaşığı Karabiber
1/4 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kuru nane
15 ml zeytinyağı
1 adet soğan
Yapılışı
Genişçe bir tencere içerisinde su kaynatın. Pazı yapraklarını yıkadıktan sonra saplarından tutarak kaynayan suyun içine batırın ve sarılabilecek yumuşaklığa gelene kadar suyun içinde tutun. Bu işlem yaklaşık beş dakika sürecektir. Haşlanan yaprakları süzgeçe alıp soğumaya bırakın.
Soğanı küpler halinde keserek zeytinyağında kavurun. Bulgur, nane, karabiber ve tuzu tencereye ilave edin. Kaynayan su ekleyerek bulgur pilavı gibi pişirip soğumaya bırakın. Bulgurlu karışım ılıkla soğuk arasındaki bir ısıya gelince loru ilave edip karıştırın.
Pazı yapraklarına azar azar bu harçtan koyup dolma sarar şekilde sarın ve tencereye dizin. Üzerine iki bardak su ekleyip, orta ateşte pişmeye bırakın. Sıcak olarak sarımsaklı yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun!
