Sakatat denince belki de akla gelen en meşhur yemeklerden birisidir. Tavada tereyağ ile damak tadınıza göre toz kırmızı biber ekleyip orta ateşte çevirerek servis ettiğinizde ayrı bir lezzet alır. Ülkemizin özellikle Güneydoğu bölgesinde fazlaca tüketilen mumbar, Baba Söğüş'ün ince kuzu bağırsağını kendi tarifleri olan sakatatlı iç dolgusu ile hazırlayarak kızartma şeklinde sizlere sunuyor.