Etin Izgarada Püf Noktaları:
-Döküm veya ızgarada kullanılmalı.
3-5 dk. önceden ısıtılmış/kızgın olmalı.
-Etiniz yağlı olmalı
Etteki yağ lezzeti ve yumuşaklığı sağlar
-Et dilimleriniz kalın olmalıdır.
Kalınlık, eti pişirirken, etin içindeki lezzetli et suyunun salınmasını engeller.
-Etiniz dinlendirilmiş olmalı
Dinlendirilmiş et yumuşak ve lezzetli olur.
Et Mühürleme:
Eti döküm tavada, yüksek ısıda, bir yüzünü en az 1,5 dk dokunmadan kızartın.
Diğer tarafını da aynı şekilde 1.5dk dokunmadan kızartın.
Ete dokunun parmağınızla biraz bastırın eğer yumuşaksa ve parmağınız etin içine giriyorsa etiniz az pişmiş,
orta sertlikte ise orta pişmiş, bastırdığınızda parmağınız etin yumuşaklığını hissetmiyorsa iyi pişmiştir.
Etin Izgarada Püf Noktaları:
-Döküm veya ızgarada kullanılmalı.
3-5 dk. önceden ısıtılmış/kızgın olmalı.
-Etiniz yağlı olmalı
Etteki yağ lezzeti ve yumuşaklığı sağlar
-Et dilimleriniz kalın olmalıdır.
Kalınlık, eti pişirirken, etin içindeki lezzetli et suyunun salınmasını engeller.
-Etiniz dinlendirilmiş olmalı
Dinlendirilmiş et yumuşak ve lezzetli olur.
Et Mühürleme:
Eti döküm tavada, yüksek ısıda, bir yüzünü en az 1,5 dk dokunmadan kızartın.
Diğer tarafını da aynı şekilde 1.5dk dokunmadan kızartın.
Ete dokunun parmağınızla biraz bastırın eğer yumuşaksa ve parmağınız etin içine giriyorsa etiniz az pişmiş,
orta sertlikte ise orta pişmiş, bastırdığınızda parmağınız etin yumuşaklığını hissetmiyorsa iyi pişmiştir.
Kuzu Yemeklik Kuşbaşı 500 g ürünümüzün gramajı +- %20 oranında farklılık gösterebilir.
Kuzu Yemeklik Kuşbaşı 500 g ürünümüzün gramajı +- %20 oranında farklılık gösterebilir.
Etli Bezelye Tarifi
Tencereye tereyağını alıp kızdırın, soğanı ekleyip pembeleşinceye dek kavurun. Sarımsak ve havucu ilave edip kavurmaya devam edin. Etleri de ekleyip rengi dönene kadar soteleyin.
Bezelye ve unu da ilave edip şöyle bir karıştırın. Su ile tuz, karabiber ve pulbiberi de ekleyip pişmeye bırakın. Etler ve bezelyeler yumuşadığında yemeğimiz pişmiş demektir. Sıcak servis yapabilirsiniz.
Etli Bezelye Tarifi
Tencereye tereyağını alıp kızdırın, soğanı ekleyip pembeleşinceye dek kavurun. Sarımsak ve havucu ilave edip kavurmaya devam edin. Etleri de ekleyip rengi dönene kadar soteleyin.
Bezelye ve unu da ilave edip şöyle bir karıştırın. Su ile tuz, karabiber ve pulbiberi de ekleyip pişmeye bırakın. Etler ve bezelyeler yumuşadığında yemeğimiz pişmiş demektir. Sıcak servis yapabilirsiniz.
Kavurma, sote, güveç çeşitleri ve tüm etli tencere yemeklerinde kullanabilirsiniz.
Kavurma, sote, güveç çeşitleri ve tüm etli tencere yemeklerinde kullanabilirsiniz.
Yerli Üretim
