İzmir Torbalı'da yer alan çiftliğimizde doğal ortamlarında, özenle yetiştirilen büyükbaş hayvanlardan elde edilen dilimli kontrafile; dana etinin en yağsız ve sinirsiz kısımlarından elde ediliyor. Bu nedenle az miktarda zeytinyağı ve taze baharatlar eşliğinde kısa bir süre marine ettikten sonra kızartabilir ya da fırında pişirebilirsiniz. Kendine has lezzetini bir parça tereyağı ve kuru kekik ile taçlandırmak da bizim lezzet sırrımız olsun.