Kendi yetiştirdikleri hayvanlardan ve anlaşmalı çiftliklerden gelen sütlerle ürettikleri şirdan mayalı, el yapımı, doğal ve katkısız Pales Süt Ürünleri peynir çeşitlerinden sade çökelek; yağı alınmış, sulandırılmış yoğurttan yapılmaktadır. Zeytinyağı ve çörek ilavesiyle salatalarda, börek içlerinde kullanılmaktadır.