Ariste lokum kıvamında eski kaşar, süt ustalarının babalarından öğrendikleri yöntemlerle ürettikleri, rengi hafif sarı, kendine özgü tadını, kokusunu ve lezzetini tatmanız gereken peynirlerden biri. Yapıldıktan sonra altı ay özel soğutuculu odalarda, çuvallarından çıkarılmadan bekledikten sonra, lokum gibi kıvamına erişir, sofralarınıza ulaşır.