Organik meyve ve sebzelerde öncelikli olarak dikkate aldığımız kriterler, organik yetiştirilme tekniklerine bağlı kalınmış ve koku, aroma, tat bakımından zengin olmasıdır. Dış kabuğunda irili ufaklı olan zararsız lekelenmeler bulunmak ile beraber, yeşillik ürünlerinde özellikle kış mevsiminde meydana gelen gece - gündüz farkından dolayı ürün yapraklarında yanma ve zedelenme olabilir. Organik meyve ve sebzeleri sık aralıklarla satın alıp, hızlı tüketmenizi tavsiye ederiz.

Buzdolabında muhafaza ediniz.

Domateslerin yeşil çanaklarını kontrol ediniz, birbirine yapışmış çiçek yaprakları olup olmadığına bakınız. Yapışmış yaprakları var ise birbirinden uzaklaştırarak tepelerinden çürümesini önleyebilirsiniz.

Tavuklu Domates Dolması

Malzemeler:

• 1 kilogram domates
• 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
• ½ su bardağı ince çekilmiş galeta
• ½ su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 dal taze biberiye
• ½ çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 200 gram eski kaşar

Yapılışı:

Bol suda yıkadığınız domateslerin kapak kısımlarını kesin, sulu ve etli iç kısımlarını dikkatli bir şekilde alın.

Deri ve kemik kısımlarını ayıkladığınız haşlanmış tavuk göğsünü ince ince ditin. Taze biberiye dallarını ince ince kıyın.

Haşlanmış tavuk etlerini; ince çekilmiş galeta, ceviz içi, doğranmış biberiye, tuz ve karabiber ilavesiyle harmanlayın.

İç kısımlarını aldığınız domatesleri az miktarda zeytinyağıyla yağlayın. İç kısımlarını hazırladığınız tavuklu iç harçla doldurun.

Üzerlerine rendelenmiş eski kaşar eklediğiniz domatesleri; önceden ısıtılmış 200 derece fırında, peynirler eriyene kadar fırınladıktan sonra sıcak olarak servis edin.