Organik meyve ve sebzelerde öncelikli olarak dikkate aldığımız kriterler, organik yetiştirilme tekniklerine bağlı kalınmış ve koku, aroma, tat bakımından zengin olmasıdır. Dış kabuğunda irili ufaklı olan zararsız lekelenmeler bulunmak ile beraber, yeşillik ürünlerinde özellikle kış mevsiminde meydana gelen gece - gündüz farkından dolayı ürün yapraklarında yanma ve zedelenme olabilir. Organik meyve ve sebzeleri sık aralıklarla satın alıp, hızlı tüketmenizi tavsiye ederiz.

Serin ve kuru yerde muhafaza ediniz.

Nemli kağıt havluya sarıldığında buzdolabında daha uzun süre saklanabilir.

Havuç Sufle

Malzemeler:

5 adet organik havuç

3/4 su bardağı esmer şeker

3 adet yumurta

2 yemek kaşığı tereyağı

1 paket kabartma tozu

1 adet vanilya çubuğu

2,5 yemek kaşığı un

Sufle kalıplarını yağlamak için: 

1 tatlı kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı esmer şeker

Yapılışı:

Kabuklarını soyduğunuz organik havuçları iri küpler halinde doğrayıp yumuşayana kadar haşlayın. Fazla suyunu süzün.

Püre haline getirip soğuttuğunuz havuç püresine esmer şeker, ortadan ikiye kesip çekirdeklerini kazıdığınız vanilya çubuğu ekleyip karıştırın.

Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırma işlemini sürdürün. 

Oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları tek tek ekleyip, tereyağını ilave edin. Son olarak karıştırıp kıvam verdiğiniz sufle harcını bir kenara alın. 

Sufle kalıplarını tereyağı ile yağlayıp esmer şeker serpin, fazlasını alın. Havuçlu sufle karışımını kalıplara paylaştırıp önceden ısıtılmış fırında kontrollü olarak pişirin. 

Fırından aldıktan sonra sıcağı sıcağına bekletmeden arzuya göre krema ya da pudra şekeri ilavesiyle servis edin.