Etin Izgarada Püf Noktaları
Döküm veya ızgarada kullanılmalı.
3-5 dk. önceden ısıtılmış/kızgın olmalı.
Etiniz yağlı olmalı 
Etteki yağ lezzeti ve yumuşaklığı sağlar
Et dilimleriniz kalın olmalıdır.
Kalınlık, eti pişirirken, etin içindeki lezzetli et suyunun salınmasını engeller.
Etiniz dinlendirilmiş olmalı 
Dinlendirilmiş et yumuşak ve lezzetli olur.

0-4 °C muhafaza ediniz

Kuzu İncik 500 g ürünümüzün gramajı +- %20 oranında farklılık gösterebilir.

Paket içerisinde 2 adet incik bulunur. 

Beğendili Kuzu İncik Tarifi

Malzemeler

Kuzu incik için;
500 g kuzu incik
1 adet kuru soğan küçük doğranmış
1 adet havuç küp doğranmış
2 diş sarımsak ince doğranmış
1 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı un
22 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Beğendi için;
3 adet patlıcan közlenmiş, kabukları soyulmuş
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardğı taze kaşar rendelenmiş

Yapılışı

Kuzu incikleri ilk önce hafif yağlanmış bir tencerede 6'şar dakika iki tarafını da mühürleyin. Defne yaprağını tuz ve karabiberle yarısıyla beraber tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakın. Yumuşayınca ocaktan alın. Suyunu saklayın.

Kuzu incikler pişmeye yakın bir tavaya yağı alıp kızdırın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra sarımsak ve havucu ekleyip 2 dakika daha kavurun. Kuzu incikleri un ve salçayı da ilave edin, çok az daha kavurun. Sakladığınız suyla beraber üzerini geçinceye kadar su ekleyin. Kısık ateşte 45 dk kadar pişirin.

Beğendi için; bir tencerede tereyağı kızdırın. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyip koyu bir sos kıvamına getirin. Patlıcanı, peyniri de ilave edip bir iki taşım kaynatıp tuz ve karabiberle lezzetlendirip ocaktan alın. İncikle beraber sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Tavada mühürleme işleminden sonra düdüklü tencere, güveç ya da fırında sebzeler ile pişirebilirsiniz.