Kuşkonmazlı Omlet

Malzemeler:

• 250 gram kuşkonmaz
• 6 adet yumurta
• ½ su bardağı krema
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı toz parmesan peyniri
• ½ çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Kalın sap kısımları ve ince kabuklarını ayıkladığınız kuşkonmazları derin bir tencerede kaynamakta olan suda 2-3 dakika kadar haşlayıp besin ve renk değerlerini kaybetmemesi adına soğuk suda şoklayın.

Üzerlerini kâğıt havlu yardımıyla kuruladığınız kuşkonmazları küçük parçalar halinde doğrayın.

Karıştırma kabına aldığınız yumurtaları; krema ve karabiber ilavesiyle çırpın.

Kalın tabanlı bir tavaya aldığınız tereyağını kısık ateşte eritin. Doğranmış kuşkonmazları ekleyip 2-3 dakika kadar kavurun.

Çırpılmış yumurtaları ekleyip kısık ateşte pişirmeye başlayın. Son olarak eklediğiniz toz parmesan peyniri ilavesiyle 2-3 dakika daha pişirdikten sonra kıvam alan omleti dilimler halinde servis edin.