Patlıcan, kendine has aroması ve etli yapısıyla mutfakta en çok yönlü kullanılan sebzelerden biridir. Piştiğinde yumuşacık bir doku kazanır, közlendiğinde ise hafif isli ve yoğun bir lezzet ortaya çıkar. Karnıyarık, musakka, közleme ve meze çeşitlerinde başrolü üstlenirken; et, yoğurt ve zeytinyağıyla da mükemmel uyum sağlar. Özellikle yaz sofralarında hem sıcak hem soğuk tariflerde doyurucu ve lezzetli bir alternatif sunar.

Pestisit Analizini Gör