Fırınlanmış Dolmalık Biberler

Malzemeler:

• 500 gram dolma biber
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram kıyma
• 300 gram kestane mantarı
• ¼ demet maydanoz
• ½ çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Üzeri için:

• ½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız dolmalık biberleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Kestane mantarlarını küçük küpler halinde kesin, maydanoz yapraklarını incecik kıyın.

Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Doğranmış kuru soğanları ekleyip hafif bir renk alana kadar soteleyin.

Kıymayı ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar kavurun. Doğranmış mantarları ekleyip orta ateşte pişirme işlemini sürdürün.

Doğranmış maydanoz yaprakları, tuz ve karabiber ilavesiyle çeşnilendirin. Hazırladığınız karışımı dolma biber çanakları içerisine eşit olarak dağıtın. Rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 15 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.