Siyez buğdayının mor tonda öğütülmüş formunu sunan Nora; ekmekten kek ve kurabiyeye kadar birçok tarifte kullanılabilen, hafif aromalı bir un alternatifi sağlar. Hamur işlerinde farklı bir renk ve dokunuş isteyenler için sade ya da diğer unlarla birlikte kullanılabilir.