Menşei: Türkiye

Alerjen uyarısı: Süt ve süt ürünleri içerir.

+4^oC ile +6^oC arasında muhafaza ediniz.

Enerji ve besin değerleri 100 g içindir.

Fincanda Tiramisu

Malzemeler

• 2 adet yumurta sarısı
• 200 gram krema
• 200 gram mascarpone bulamazsanız labne
• 6 adet kedi dili bisküvi
• 1 çay fincanı kahve filtre ya da nescafe
• 1 çay fincanı şeker
• 50 gram kuvertür çikolata süslemek için

Yapılışı

1. Bir tencerede kaynar su hazırlayalım. Kaynar suyun üzerine sıcağa dayanıklı başka bir kabı hava almayacak şekilde koyalım. Bu kabın içerisine yumurta sarıları ve şekeri koyalım. Bu işlemin adı pastörize etmedir. Bu şekilde yumurtaların çiğ kalmasını engelleyerek salmonella riskini azaltmış olursunuz.
2. Şeker eriyene kadar aralıksız bir şekilde çırpalım. Yumurtanın pişmemesine dikkat edelim. Şeker içerisinde eridikten sonra ocaktan alalım.
3. Mascarpone ve yumurtalı şekerli karışımı birbirine azar azar ekleyerek karıştırıyoruz. birden bu işlemi yapmıyoruz çünkü macarpone kesilebilir ( pişebilir).
4. Bu sırada ayrı bir kapta kremamızı mikser yardımıyla kabarana kadar çırpalım.
5. Mascarpone karışımına azar azar krema ekleyerek alttan üste, dairesel hareketlerle karıştıralım. bu işlem esnasında nazik davranalım ki kremamız sönmesin, tiramisumuz daha yumuşak olsun. bu işlemin adı da profesyönel mutfakta fold etmektir.
6. Nescafemizin üzerine kaynar suyu ekleyerek kahvemizi hazırlayalım.
7. Fincanların altlarına yarımşar yarımşsar kahveye batırılmış kedi dillerini koyalım.
8. Üzerlerine hazırladığımız kremadan fincanın yarısı dolana kadar koyalım.
9. Üzerlerine yarımşar kedi dili daha ekleyelim ve aynı işlemi tekrarlayalım.
10. Kuvertürleri bıçak yardımıyla ince ince kıyıp, tiremisunun üzerine serpelim. Afiyet olsun!

Pastörize krema, süt bileşenleri (süt proteini, süt tozu), palm yağı, hindistan cevizi yağı, stabilizatör (E401 sodyum alginat, E1422 nişansta).