Etin Izgarada Püf Noktaları
Döküm veya ızgarada kullanılmalı.
3-5 dk. önceden ısıtılmış/kızgın olmalı.
Etiniz yağlı olmalı 
Etteki yağ lezzeti ve yumuşaklığı sağlar
Et dilimleriniz kalın olmalıdır.
Kalınlık, eti pişirirken, etin içindeki lezzetli et suyunun salınmasını engeller.
Etiniz dinlendirilmiş olmalı 
Dinlendirilmiş et yumuşak ve lezzetli olur.

0-4 °C muhafaza ediniz

Kuzu Dilimli Külbastı 500 g ürünümüzün gramajı +- %20 oranında farklılık gösterebilir.

Paket içerisinde 8-10 arası adet ürün bulunur. 

Patlıcan Söğürtmeli Kuzu Külbastı Tarifi

Malzemeler

Külbastı marine için:
600 gr kuzu külbastı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı taze kekik
1 tatlı kaşığı taze karabiber
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanlı söğürtme için:
2 adet patlıcan közlenmiş
2 adet biber közlenmiş
2 diş sarımsak rendelenmiş
1 adet limon
1 küp şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı taze karabiber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Külbastı etinin ince dilimler halinde kesin.

Külbastıyı 1 saat, zeytinyağı, taze kekik, taze karabiber ve tuz ile birlikte marine edin.

Közlediğiniz patlıcanları ve biberleri kesin. Sarımsak, limon, 1 küp şeker, zeytinyağı, taze karabiber ve tuz ile harmanlayın.

Külbastıyı dökme demir tavada, iki tarafını da ikişer dakika olacak kadar mühürleyin. Tabağınıza önce söğürtmeyi, sonra etrafına külbastıları yerleştirerek servis edin. Afiyet olsun!

Mangalda, Izgarada, döküm tavada ve ya teflon tavada her iki yüzeyini mühürleyerek pişirebilirsiniz