Bir kavanozun içinde renk, çeşit ve lezzet bir arada. Lahana, salatalık, havuç, kıl biber ve kornişon gibi sebzelerin dengeli oranda karışımıyla hazırlanır. Uzun süre fermente edilerek lezzetini derinleştirir, sofralara geleneksel bir turşu aroması taşır. İster sade olarak ister yemeklerin yanında kullanıldığında her lokmada ferah bir asidite sunar.