İstridye mantarı olarak da bilinen kayın mantarı, adını çevresinde yetiştiği kayın ağacından alan lezzetli bir mantar türüdür. Diğer mantarlar gibi ızgarada ya da fırında pişirebileceğiniz kayın mantarı, özellikle salatalara, makarna soslarına çok yakışır. Mantar, protein yönünden zengin içeriği ile hayvansal gıdalar tüketmemeyi tercih edenler için de besleyici bir alternatif. Ne dersiniz? Sepete eklemeli sanki.

Küçük bir not: Tohumdan kaynaklı olarak dış renk dokusunda koyuluklar görülebilir.