İstridye mantarı olarak da bilinen kayın mantarı, adını çevresinde yetiştiği kayın ağacından alan lezzetli bir mantar türüdür. Diğer mantarlar gibi ızgarada ya da fırında pişirebileceğiniz kayın mantarı, özellikle salatalara, makarna soslarına çok yakışır. Mantar, protein yönünden zengin içeriği ile hayvansal gıdalar tüketmemeyi tercih edenler için de besleyici bir alternatif. Ne dersiniz? Sepete eklemeli sanki.

Bilgilendirme:

İstiridye mantarlarında görülebilen beyaz, pamuksu tüylenmeler küf değildir. Bu yapı, mantarın kendi doğal gelişim dokusu olan miselyumdur ve özellikle nemli/ambalajlı ortamlarda oluşabilir.

Üründe yeşil, siyah veya mavi küf rengi, kötü koku ya da yumuşama olmadığı sürece tüketilmesine engel bir durum bulunmamaktadır. Hafifçe temizlenip iyi pişirilerek güvenle tüketilebilir.