Kestane mantarı kahverengi ve yayvan biçimiyle en aşina olduğumuz mantar türüdür. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Ete en iyi alternatif sebze olma özelliğini, içerdiği yüksek protein miktarına borçludur. Et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebileceği gibi fırında kendi suyunda da pişirilebilir.