Bir annenin çocuğu için arayışla başlayan yolculuk… 2004 yılında, oğlunun astım hastalığına doğal bir çözüm ararken keçiboynuzu pekmezinin faydalarını keşfeden bir anne, bu iyiliği herkesle paylaşmaya karar verdi. Böylece Ekoloji Market’in temelleri atıldı. 2006 yılında Türkiye’nin ilk organik pazar standını açarak ve kendi web sitesinden satış yaparak, “temiz gıda” kavramını daha kimse konuşmazken hayatımıza dahil etti. 2010’da Hadımköy’de kurulan 1.500 m²’lik fabrika, küçük bir mutfakta başlayan bu hikayenin ilk büyük adımıydı. İtalya’dan getirilen özel makineyle 2013 yılında Türkiye’nin ilk organik makarnası üretildi. 2015’te ürünleri 250 mağazada yerini aldı; 2016’da ise yerli susamdan üretilen tahinle dünyanın ilk şekersiz ve glutensiz helvası doğdu. 2017’de Ekoloji Market, sadece üretmekle kalmadı; katma değerli ürünleriyle Türkiye’den dünyaya açıldı. 2020 yılına gelindiğinde, markanın odağı atalık tohumlara, özellikle siyez buğdayına yöneldi. Üretim sürecinde hiçbir makinasyon kullanılmadan, doğanın ritmine saygı duyan bir anlayış benimsendi. 2021’de Pierre Loti’de 4.000 m²’lik yeni fabrika kurularak ürün yelpazesi 15 farklı kategoriye genişletildi. 2024’te ise glutensiz kategorisindeki yeniliklerle, unlardan nişastalara kadar pek çok üründe çeşitlilik sağlandı. Bugün Ekoloji Market, 2025 hedefiyle Afyon’da toplam 10.000 m²’lik iki yeni fabrika kurmaya hazırlanıyor. Yıllardır değişmeyen tek şey ise ilk günkü niyet: doğadan gelen saf iyiliği, emeğin ve dürüstlüğün elinden sofralara taşımak.