Etin Izgarada Püf Noktaları
Döküm veya ızgarada kullanılmalı.
3-5 dk. önceden ısıtılmış/kızgın olmalı.
Etiniz yağlı olmalı 
Etteki yağ lezzeti ve yumuşaklığı sağlar
Et dilimleriniz kalın olmalıdır.
Kalınlık, eti pişirirken, etin içindeki lezzetli et suyunun salınmasını engeller.
Etiniz dinlendirilmiş olmalı 
Dinlendirilmiş et yumuşak ve lezzetli olur.

0-4 °C muhafaza ediniz

Dana Dilimli Kontrafile 300 g ürünümüzün gramajı +-%20 oranında farklılık gösterebilir.

Paket içerisinde 2 dilim kontrafile bulunur. 

Dilimli Kontrafile Tarifi

Malzemeler

450 g dana kontrafile
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı tereyağ
1 diş sarımsak
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 adet defne yaprağı
Kekik, karabiber, pul biber
Yarım çay bardağı süt
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

Tencereye zeytinyağını koyup, kontrafile dilimlerini dizin. Kapağını kapatıp etin suyunu salıp çekmesini bekleyin.

Suyunu çektikten sonra, sarımsak, süt, sıcak su, tuz, defne yaprağı ve baharatları ekleyerek eti pişirmeye devam edin.

Tencerenin dibinde az miktarda su kalınca, etlerin üzerine tereyağını parçalayarak ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Yanında pilavla servis edebilirsiniz, afiyet olsun.

 

Mangalda, Izgarada, döküm tavada ve ya teflon tavada her iki yüzeyini mühürleyerek pişirebilirsiniz