Kendi yetiştirdikleri hayvanlardan ve anlaşmalı çiftliklerden gelen sütlerle ürettikleri şirdan mayalı, el yapımı, doğal ve katkısız Pales Süt Ürünleri peynir çeşitlerinden haşlama peynir; dilimlenmiş halde ve sıcak suya koyularak tüketilir. Sudan geçirdikten sonra tavada pişirilebilir; tereyağı, sarımsak ve baharatlar eşliğinde güveçte fırınlanabilir, galeta unu ve yumurtaya batırılarak kızartılabilir. İlk ısırıkta damağınıza saf süt tadının geleceği haşlama peynire kızarmış halde salata servislerinde de yer verebilirsiniz.