Deniz tuzu moleküllerinin yüzey ve kenarlarının farklı hızlarda büyümesi neticesinde oluşan tuzun, kar tanesine benzeyen şekli tamamen doğal gelişimini teyit eder. Yassı biçimi ve gevrek yapısı ile göreceli olarak daha hızlı çözünen Salt flake, özellikle et yemeklerinin lezzet ve aromasını zenginleştiren bir yapıya sahiptir.