Fermente Mutfağım'dan organik, probiyotik, lakto fermente lahana turşusu! Nedir bu lakto fermente?

Probiyotik bakterileri üretmek için geliştirilmiş bir turşu kurma yöntemidir. Sadece sağlıklı bakterilerin üreyip gelişebilmesi için asidik bir ortam sağlayan kaya tuzu ile kurulur. Uzun ve zahmetli bir geleneksel fermantasyon sonucunda ortaya çıkan ham, yaşayan, ısıl işlem görmemiş bir turşu oluşu ile fermantasyondan gelen kazanım ve besin değerleri kaybolmaz. Yalnızca mevsiminde hasat edilen organik sertifikalı lahanalarla üretim yapılır. Tuz oranı alışılagelen sirkeli turşulardaki orandan daha fazla değildir, kazanımları nedeniyle bebek ve çocuklarda katı gıdaya geçişken sonra yetişkinlerde ise her gün tüketilmesi tavsiye edilir.