Fermantasyon sürecinin başlangıçta sirke kazanlarının yüzeyinde tül gibi kendiliğinden oluşan faydalı bakteri kolonileri sürecin sonuna doğru kalınlaşır ve olgunlaşma evresi tamamlandığında fermantasyon tanklarının dibine düşer. "Sirke anası" adı verilen faydalı bakterilerin selülozdan oluşturduğu bu yapılar, Türkiye'de ilk ve tek organik sertifikalı olarak Fermente Mutfağım ile evlerinize ulaşır.

Peki uzun ve zahmetli bir yolculuk sonrası oluşan, insanlık tarihi kadar eski sirke ve onun ürünü olarak ortaya çıkan organik sirke anası ile yapılır?

Vücudumuz için çok değerli besin kaynaklarını içeren Fermente Mutfağım organik sirke anası, ısıl işleme tabii tutulmadığı için çiğ ve yaşayan bir sirke anasıdır. Bu nedenle rengi bulanık ve kavanoz dibi tortuludur. 1 kavanoz Fermente Mutfağım organik sirke anası 5-8 litre kadar organik sirke yapımında maya olarak kullanılabilir.

İçerdiği yüksek besin değeri ve yaşayan yapısı ile önceden temizlenmiş cilde maske olarak kullanımı için de uygundur. Temiz ciltte 5 dakika kadar bekletilerek başlanan uygulama kontrollü olarak yarım saate kadar çıkarılabilir, suyla durulanan cilt kurutulduktan sonra nemlendirilir. Her bir sirke anası birkaç kullanım için uygundur. İstenirse temiz bir makas yardımıyla kesilerek, istenilen boyuta getirilebilir. Maske olarak kullanılan ana, ayrı bir kapalı kavanozda kendi sirkesinin içinde muhafaza edilerek birkaç kullanım sonrası deforme olunca atılır ve yenisi ile kullanıma devam edilir.