Hasmandıra 1987 yılında Iğdır’ın Tuzluca ilçesinde ki Unbulak Köyü’nde Mehmet Ağa olarak tanınan Mehmet Ali Yiğit tarafından kuruldu. Kurulduğu ilk zamanlarda bölgede bulunan küçük ve orta ölçekli çiftliklerden topladığı sütlerle kaşar peyniri ve beyaz peynir üretimi yapmaktaydı. Bölgedeki hayvancılığın ve tarımın gelişmesinde önemli rol oynayan Mehmet Ağa, bulunduğu bölgenin ve geleneksel ürünlerin tanıtımında büyük pay sahibi olmuştur. Dede Mehmet Ali Yiğit sonrasında oğlulları İbrahim Yiğit ve Ziya Yiğit tarafından yönetilen marka bugün Harun Reşat Yiğit tarafından 3. Kuşak aile üyesinin devri ile yönetimine devam etmektedir. Ege Üniversitesi’nde Gıda Mühendisliği bölümünü kazandığında öncelikli hedefi bölgede tanınan firmasını önce Türkiye sonra uluslararası platformlara taşımak olan Harun Yiğit, 2017 yılında İstanbul’da kurduğu bölge müdürlüğü ile markanın İstanbul’da olan tanınırlığını arttırmayı sağlamış ve bu yolculuk ile bir süre sonra tüm Türkiye’de bilinen bir marka haline gelmiştir. Üniversitede aldığı eğitimini dededen aldığı alaylı eğitimle harmanlayarak ürünlerini hem bilgi birikim hem de geleneksel yöntemler ile üretmeye devam eden Harun Yiğit, hiçbir koruyucu ve katkı maddesi içermeden ve tuz mağaralarından elde edilen kaya tuzlarını kullanarak üretime devam etmektedir. Dedesini kaybetmeden önce ondan aldığı en önemli öğütlerden birisinin seçkin ürün üretmek ve bunu doğru pazarlar ile doğru tüketiciye ulaştırmak olduğunu söyleyen Harun Yiğit, tüm peynirlerini yerin 5 m altındaki peynir dinlendirme odalarında dinlendirerek üretmekte olup, içeriğinde şirden mayası kullanmaktadır. Yaylalarda başlayarak bugün hala aynı aşkla üretilen, sizlere premium ve gurme seçkiler sunan bir marka haline gelen Hasmandıra, sofralarınıza konuk olmayı bekliyor.