Kendine özgü aroması ve tane yapısıyla öne çıkan karabuğday, pilavlardan salatalara, fırın tariflerinden kahvaltılık kaselere kadar pek çok hazırlıkta kullanılabilir. Çiğ formu sayesinde haşlanarak, kavrularak veya farklı pişirme yöntemleriyle tariflere kolayca uyum sağlar.