Kalın sinirleri temizlenmiş tuz ve karabiberle çeşnilendirip hafifçe una buladığınız dana yanak etini, yüksek ateşte mühürledikten sonra arzuya göre salça, kök sebzeler ve baharatlar eşliğinde döküm tencere ya da fırında uzun süre pişirip patates püresi eşliğinde servis edebilirsiniz.