Anadolu Lezzetleri'nin favori ürünlerinden biri olan firik bulguru, Güneydoğu Anadolu bölgesinde yetişen, henüz olgunlaşmamış buğdayların, kurutulmadan özel bir tütsüleme işleminden geçirilmesiyle elde edilir. Bereketli hilal olarak bilinen kadim topraklarda binlerce yıldır üretilen firik, Hatay'daki bazı köylerde hala babadan oğula devam ettirilen firik işçiliği ile üretiliyor. Benzersiz aroması ile yöresel lezzet firik, pilav gibi pişirildiğinde sulu ve sebzeli yemeklerin yanına çok yakışıyor.