Güney Doğu Anadolu'nun bereketli topraklarında kendiliğinden yetişen, dağ kekiği adıyla da bilinen Anadolu Lezzetleri kahvaltılık zahter, yazları Amanos Dağları'nın eteklerinden binbir zahmetle tek tek elle toplanıp, kurutulur. Daha sonra menengiç,karpuz ve kavun çekirdeği, yer fıstığı, bulgur, rezene, kişniş,kimyon, biber, tuz, limon tuzu ile kavrulup, taş dibeklerde un haline getirilir. Osmanlı dönemlerinden bizlere yadigar kalan özellikle Antakya ve Hatay mutfaklarının baş tacı olan yöresel lezzet zahteri, kahvaltı sofranızda sızma zeytinyağı ile sıcacık kızarmış ekmeğinizin üzerine sürerek tüketebilirsiniz.