Yabani dutlar toplandıktan sonra kazanlarda kaynatılıp eziliyor. Suyu posasından ayrıştırıldıktan sonra kaynatılırken içerisine buğday unu, bal, süt ve şekerden hazırlanan karışım yavaş yavaş dökülüyor. Tek çekim özelliğine sahip Yusufeli Cevizli Köme, Artvin'de biyolojik çeşitlilik bakımından zengin olan Çoruh Vadisi'nde yetişen dut ağaçlarının meyvesinden geleneksel yöntemlerle üretiliyor. Cevizlerin tek tek iplere dizilerek ve hazırlanan karışıma bir kez batırılarak hazırlanan köme, ikram olarak yörede misafirlere servis ediliyor.