TOUM ÇİFTLİĞİ, toprağa ve üretime duyulan saygıyı kuşaklar arasında aktarmayı amaçlayan bir topluluktur. Bugünün koşullarında pek çok üreticinin tarımdan uzaklaşması, kadim bilgilerin yavaş yavaş hafızalardan silinmesi onları harekete geçiren temel nokta olmuş. Ata tohumlarının, üretim bilgeliğinin ve emeğin değerinin kaybolmasına razı olmayarak, deneyimli üreticiler ile yeni yetişen gençleri aynı yolculukta buluşturan yaşayan bir köprü kurmuşlar. Enginar üretiminde de bu yaklaşım kendini gösteriyor; tohumu taşıyan ellerin hafızasını, toprağı okuyan gözlerin sezgisini ve gençlerin öğrenme isteğini aynı yolda bir araya getiriyorlar. Her bir hasat, geçmişten bugüne aktarılan tecrübenin ve geleceğe bırakılan umudun bir parçası olarak görülüyor. TOUM & TOUMCA için üretim yalnızca bir meslek değil; toprağın dilini anlayanların oluşturduğu ortak bir yolculuk. Markanın amacı, tarımla bağını kaybetmiş şehirli çocuklardan genç üreticilere kadar herkes için yeni bir alan açmak; değer üreten bir topluluk yaratmak. TOUM & TOUMCA etiketi taşıyan her ürün, bu bağın sürdürülebilmesine katkı sağlayan bir emek hikâyesi. Enginarın sofralara ulaşana kadar geçtiği yol da işte bu hikâyenin yaşayan bir örneği.