Siyez Evi Sevim Özsoy tarafından 2017 yılında Sümerbank Gıda Turz.Tic. A.Ş altında Kastamonu’da “ Atalık Tohuma Sahip Çıkmak Geleceğe Sahip Çıkmaktır” diyerek ata tohumu siyezin üretimini ve tüketimini yaygınlaştırmak hedefiyle kuruldu. Siyez Evi ilk olarak yaklaşık 140 çiftçiyle birlikte çalışarak sözleşmeli tarım modeliyle ekilmeyen topraklarda siyez buğdayının üretimine başladı ve yerel tarıma destek verdi. Siyezin ekimi, hasadı, nakliyesi, depolaması, işlemesi ve paketlemesinin en doğru şekilde olması için çok araştırma yapıldı ve tüm süreçleri en doğru şekilde uygulamaya özen gösterildi. Elde edilen siyez buğdayından, bulgur, dövme, ezme, un, makarna, erişte, tel şehriye, tarhana ve bebe tarhana gibi farklı lezzetler üreterek siyez tüm sofralarla buluşturuldu. Ekimini yaygınlaştırdığı siyezin tüketimini de arttırabilmek için üniversitelerin gastronomi bölümleriyle, şeflerle, beslenme uzmanlarıyla siyez buluşturuldu ve yeni reçeteler çıkarıldı. İstanbul Koşuyolu'nda fırın cafesini açtı ve burada %100 Siyez Unu ile üretilen ekşi mayalı ekmek çeşitlerini, poğaçalarını, simitlerini üretmeye başladı. Daha sonra misafirlerin yoğun istek ve ilgisiyle siyez unlu, şekersiz fit kurabiyeler, kekler, tartlar, vegan seçenekler hazırlamaya başladı. Gelen toptan satış talepleri nedeniyle Siyez Evi İstanbul Sancaktepe’de 700 m2’lik “Üretim Evi” imalathanesini açarak geleneksel yöntemlerle üretimi sürdüreceği siyezin niteliğine uygun modern bir üretim tesisi kurdu. Siyez Evi günümüzde, kurduğu 2. imalathanesinde ise donuk ekmek ve unlu mamül tedariği yapmaktadır. Siyez unlu ürünleriyle Siyez Evi, Tazedirekt’te!