İtalya’nın en bilinen peynirlerinden biri olan parmesan peynirini sert dokusuyla rendeledikten ya da ince ince dilimledikten sonra kullanabilir, makarnalarınızda kullanmak üzere ev yapımı pesto sos hazırlayabilirsiniz. Risotto tariflerinin de temel taşı olan peyniri en az 12 ay olgunlaştırdıktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.