İsmini Fransa'nın Camembert kasabasından alan bu artizan peynir bir efsaneye göre; dönemin en ünlü peynirlerini üreten Maria Harel'in evine sığınmış olan bir rahibin orada öğrendiklerini kendi yöntemleri ile harmanlayıp ürettiği bir peynir çeşididir. Üretildiği zamanlarda ünü coğrafi sınırları aşıp tüm dünyaya yayılan bir peynir olan Camembert, sütlü ve tatlı bir tada sahiptir. Onu diğer peynirlerden ayıran en önemli özelliklerinden birisi de keskin tat dokusu ve kokusudur. Yağlı, pürüzsüz ve yumuşak bir dokuya sahip, soluk beyaz renkteki peynir %100 inek sütünden üretilmekte olup, biberiye ve sarımsak ile birleşince daha zengin bir tat dokusuna ulaşır.