Gelelim Eğriçayır organik sedir balının hikayesine... Ana vatanı 1200-2000 metre rakımda yer alan Toroslar olan, 2000 yıla kadar yaşayabilen mis kokulu sedir ağaçlarından elde edilen bal bir çiçek balı değil salgı balıdır. Mevsim sıcaklığı ve yağmurlara bağlı olarak sedir ağaçları üzerindeki basra böcekleri sedir öz suyunu tüketerek bir salgı oluştururlar. Oluşan bu salgıyı arılar, kovana taşır ve sedir balını yaparlar.

Mevsim şartlarına göre üretildiği için sınırlı miktarda üretimi yapılan ve her yıl üretimi yapılmayan Akdeniz bölgesinde tadı çok sevilen balın kendine has bir aroması vardır.