Kayısı denince ülkemizde akla ilk orası gelir. Malatya ovalarından yaylalarına kadar oldukça geniş bir coğrafyada yetiştirilen ve yerinde kurutulan kayısılar, sadece güneş ışığında kurutulmaktadır. Sarartma amaçlı kükürt veya benzeri bir kimyasal uygulama kesinlikle yapılmamaktadır. Gün kurusu kayısıları lezzetli öğünler için ceviz, badem veya fındık ile birlikte tüketmenizi ayrıca tavsiye ederiz.