Lezzetinin yanında sofraların değerli, emek verilen özel ürünlerinden birisidir karışık erişte. Onu bu kadar değerli yapan şey ana yemeklerden çorbalara farklı tariflerde kullanılabiliyor olmasıdır. Ispanak, domates ve kepekli undan hazırlanan sade erişte tadına aynı anda varabilir tereyağında sotelenmiş ceviz içi, toz kırmızı biber ve rendelenmiş eski kaşar peyniri eşliğinde servis edebilirsiniz.