İlikli kemiklerin uzun süre ateş görmeden, benmari yöntemiyle pişirilmesiyle elde edilen bu sade kemik suyu, tariflere yoğun bir gövde ve dengeli bir lezzet katmanı sunar. Üretim sürecinde yalnızca kemik suyu ve ölçülü miktarda elma sirkesi kullanılır; ilave tuz, koruyucu ya da katkı bulunmaz. Tek kullanımlık 50 ml’lik porsiyonlar hem pratik kullanım sağlar hem de tariflerde doğru ölçüye ulaşmayı kolaylaştırır. Çorbalardan sebze yemeklerine, pilav ve soslara kadar pek çok yemeğin temel sıvısı olarak değerlendirilebilir.