Etin Izgarada Püf Noktaları

Döküm veya ızgarada kullanılmalı.

3-5 dk. önceden ısıtılmış/kızgın olmalı.

Etiniz yağlı olmalı 

Etteki yağ lezzeti ve yumuşaklığı sağlar

Et dilimleriniz kalın olmalıdır.

Kalınlık, eti pişirirken, etin içindeki lezzetli et suyunun salınmasını engeller.

Etiniz dinlendirilmiş olmalı 

Dinlendirilmiş et yumuşak ve lezzetli olur.

Dana Yağsız Kuşbaşı 500 g ürünümüzün gramajı +-%20 oranında farklılık gösterebilir.

Güveçte Dana Kuşbaşı

Malzemeler

3 adet patlıcan

1 adet soğan

1 çorba kaşığı zeytinyağı

500 g dana kuşbaşı

3 adet biber

3 diş sarımsak

3 domates

1/2 demet bütün maydanoz

1 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı kaynamış su

tuz

karabiber

kimyon

Yapılışı

Soğanları minik minik doğrayıp, yıkadığınız etlerle birlikte güveç tenceresine alın.

Zeytinyağını ilave edip etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Doğradığınız biberleri, patlıcanları, domatesleri, rendelediğiniz sarımsakları, ve maydanoz yapraklarını kat kat etin üzerine ekleyin.

En üste tereyağını koyup, baharatları ilave edin. Sıcak suyu da üzerine gezdirin.

Güveç tenceresini kapatıp, yaklaşık 40 dakika pişirin.

Yanına nefis bir pilavla servis edin, cacık da yanlarına çok yakışır. Afiyet olsun.