İtalyan Usulü Yaz Dolması Tarifi

Malzemeler

Destek malzemeleri

• 4 adet tost ekmeği içi ufalanmış
• 2 diş sarımsak doğranmış
• 3 adet domates orta boy; kabukları soyulup doğranmış
• 120 gr parmesan peyniri rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı maydonoz ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı taze karabiber

Dolmalık Malzeme

• 1 adet dolmalık kırmızı biber tepesi kesilip, çekirdekleri çıkartılmış
• 1 adet dolmalık sarı biber tepesi kesilip, çekirdekleri çıkartılmış
• 1 adet dolmalık yeşil biber tepesi kesilip, çekirdekleri çıkartılmış
• 1 adet kabak

Yapılışı

Fırınınızı 200 C°'de ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Dolmalık biberlerin içini hazır hale getirin. (biberlerin ve kabağın çekirdeklerini çıkartın). Fırın tepsisinin üzerine yerleştirin

Ekmekleri blender'da iyice ufalayın. Tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsağı ekleyip, suyu buharlaşana kadar 4-5 dakika pişirin. 

Domatesleri aynı tavaya ekleyip yumuşayıncaya kadar iki-üç dakika daha pişirin. Ateşten alın. Ekmek içlerini, parmesan peynirinin yarısını, maydanozu, karabiberi ve tuzu ekleyin.

Karışımı hazırlamış olduğunuz biberlerin içine doldurup üzerlerine kalan parmesan peyniri dağıtın. Alüminyum folyo ile kaplayıp 200 C°'de 30-40 dakika kabuklar yumuşayana kadar pişirin.

Fırından alıp alüminyum folyoyu çıkarın fırına geri koyun. Üstteki parmesan peyniri hafif kahverengi rengini alıncaya kadar fırında tutun. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!