Tombul kısa taneli, yumuşak yapılı bir pirinç olan arborio pirincini, İtalyanların meşhur lezzeti risottodan hatırlayacaksınız. Diğer pirinç türlerine göre daha fazla nişasta içeren ve bu sayede kremamsı bir kıvama dönüşen risotto, İtalyan mutfağına adım atmak için oldukça lezzetli bir seçenek. Riso Scotti arborio pirinci etli, tavuklu ya da mantarlı tariflerde denemenizi öneririz.