Yetiştiriciliği günümüzde çok azalmış olan Hatay yöresinde kebbet olarak anılan bu meyve, bergamot meyvesinin atası olarak kabul edilir. Kalın ve kırışık kabuklu, iri limona benzeyen kebbetin suyu salatalarda kullanılabilir. Ayrıca dış kabuğundan aroması çok yüksek parfümlü bir reçel de elde edebilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken meyvenin dış kabuğunu rendenin ince tarafıyla hafifçe alın. Dış kabuğunu beyazıyla birlikte sandal formunda kalınca soyun. Acısını bırakması için 2-3 defa kısa süreli kaynatıp haşlama suyunu değiştirin. Rulo şeklinde ya da jülyen formda doğranıp ipe dizilen kabukları, damak tadınıza göre hazırladığınız şıra (su ve şeker ya da su ve organik elma suyu konsantresi) içerisinde bekletin. Bu sürenin sonunda istenen kıvama gelene kadar kaynatın. Kebbet reçeliniz hazır, şimdiden afiyet olsun!

Sertifikayı Göster

Pestisit Analizini Göster