Meşe, kestane, ıhlamur ve bölgeye özel çeşitli endemik bitkileri içeren, halk arasında "Siyah Bal" olarak bilinen bir tür ham salgı balıdır. Kaz Dağları'nın belli mıntıkalarında, sınırlı miktarda üretilebilen oldukça nadir ve değerli bir bal çeşidi olan Dark Series, kendisine koyu kehribar rengini veren biyoaktif bileşikler sayesinde yüksek kaliteli bal sınıfında yer almakta ve bal severler arasında çok sıklıkla tercih edilmektedir.