Nuts’all kurucusu Merve Ülker, markasının hikayesini ‘’Yeni bir hayata atılmak’’ olarak betimliyor. Beyaz yakalı hayatın içinde önce cadde koşuları ardından da ultra maraton denilen patika koşularında yarışmaya başlayan, ardından doğanın içindeki varoluş mücadelesini düşünerek hayata bakışını, plaza camları arasındaki varlığını sorgulamaya başlıyor. Bir süre sonra beslenme tarzında değişiklik yapma kararı alan Merve Hanım kırmızı et tüketmemeye başlayarak, yüksek protein ihtiyacı için çareyi yer fıstığı yemekte buluyor... Önce yarışlar ve antrenmanlar için kendisine ezmeler hazırlayan, bu hazırlığı bir süre sonra arkadaş çevresi ile de paylaşan Merve Ülker, günün birinde 15 senelik beyaz yakalı hayatına ‘’benden bu kadar’’ diyerek veda ediyor ve yer fıstığının peşine düşüyor. Makinelerin yapımından tesisin kurulmasına kadar her süreçle birebir ilgilenerek markasının tohumlarını atan, yer fıstığı, fındık ve bu besin grubundaki ürünlerin önemli sorunlardan olan aflatoksin konusunu araştırıp, en iyi hammaddeleri bulup araştırarak, Türkiye ve dünyada en değişik çeşitlere sahip fıstık ezmesi üretimini de başlatmış oluyor. Istanbul’da başlayan hikaye, artan iş hacmi ve talepler doğrultusunda Bursa’da devam etmekte ve tüm çalışanları kadınlardan oluşmaktadır. Kadın üretimindeki titizlik ve kalite anlayışının kendileri için çok önem olduğunu söyleyen Merve Ülker, marka olarak en büyük kazanımlarının ona değer veren, gittiği yolda yanında cesaretlendiren tüketciler olduğunu söylüyor.